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2007/06/05 (火) 04:22

生ハムメロン・生ハムマンゴー

前回に引き続きまたまた「食べる」話題。

今のデリーはちょうどマンゴーが出回る時期。
インドにはものすごい種類のマンゴーがあるそうですが、やはりKing of Mangoと呼ばれるアルフォンソ・マンゴーは甘さ、濃厚さのバランスが絶妙でとても美味しいものです。

街の果物屋さんでは勿論、マンゴーのリヤカー引き売りもかなり見かけます。

マンゴー以外にメロンも小ぶりではあるけれどこの季節は美味しいものがあります。マンゴーに押され気味で陰が薄いかも。

画像を忘れて残念ですが、マスクメロンのように皮の表面に少し網目模様の浮き出ているもの、そして最初見たときはかぼちゃだとばかり思った明るい茶色とグリーンの縞模様のものも。
直径10センチほどのものが20~30ルピー程だったりする(100円以下)なので、これを買わない手はないですね。

生ハムメロン


ということで生ハムメロンを頂きました。
生ハムは最近 Basant Lok、 Le Marcheの冷蔵ケースでほぼイメージどおりのパルマ産の物を見かけるのですが、流通の全段階でしかるべき冷蔵設備が使用されていたのか確信が持てず、手が出せずにいます。
その他のハム、ソーセージ類もずっと扱っているので、多分問題ないのだと思うのですが、動物性たんぱく質の食材で万一体調崩したらかなりヤバそうじゃないですか!?

という訳で大和屋さんの冷凍「パルマ産ハム」です。
これは残念ながら私のイメージとはちょっと違って、表面に胡椒がふってあり、微妙にスモークしてあるの?という感じなのですが、今はこれを使っています。

一度「生ハムマンゴー」もトライしてみました。
ちょっと甘すぎかもしれませんが、これはこれでO.K.かな。

本当は昔、東京の某イタリアンで食べてから、生ハムとの組み合わせは「イチジク」が一番好きなんですよね。
普段はイチジクって食べないのですが、これは例外的に美味しくて大好き。
インドでも美味しいイチジクが(安く!)手に入れば嬉しいのですが・・・。

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この記事に対するコメント

イチジクと生ハム

美味しいですよね。私もその組み合わせ大好きです^^。
ムンバイではデリで塊で売られていて、欲しい量だけスライスしてくれます。味はまぁまぁといったところですが、数年前はそれさえも買えなかったことを考えるとありがたいです。
そろそろアルファンゾーのシーズンも終わりますね。
ウチでは大量に買って冷凍庫にストックし始めてます^^;。

日本のスーパーでパック入りの生ハムを買ってきたのですが、結構美味しかったです・・・。
日本は美味しいものが沢山なんですね・・・(溜息)
ムンバイで売られている生ハムのお味にも興味があります。

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